#普洱茶# “紅印”這響亮的名字，在普洱茶界幾乎是人人都聽(tīng)過(guò)，然而真正摸過(guò)、看過(guò)且喝過(guò)的可能不到百分之一，但自認(rèn)曾經(jīng)喝過(guò)或擁有的可能高達(dá)90%以上。今天，就和大家談?wù)務(wù)劶t印和藍(lán)??！
▲紅印與藍(lán)印
一、紅印圓茶的稀缺性
真正的中茶紅印，能留存下來(lái)的幾乎是微乎其微，就以當(dāng)年所做好的茶品數(shù)量而言能保存到現(xiàn)在的可能不到1%，當(dāng)年的茶品只可能減少不可能增加，因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)間與環(huán)境皆不相同，就算仿制也不可能有紅印的茶質(zhì)與口感。
▲仕宏拍賣“紅印”
但為什么會(huì)有百90%的人自認(rèn)喝過(guò)紅印茶品昵？大部份是喝到不同制作時(shí)期的，還有藍(lán)印包紅印、有紙包無(wú)紙的茶品等，少部份商人無(wú)所不用其極地“改包裝”或“加年代”等不當(dāng)手法，為了就是想提高其“賣相”與“賣點(diǎn)”。
所以說(shuō)到這里，就可知道真正紅印的稀少與珍貴，然而不見(jiàn)得紅印所代表的就是質(zhì)量保證，因?yàn)榻?jīng)過(guò)近70年的陳放，它的變化與陳放結(jié)果才是重點(diǎn)。
▲仕宏拍賣“紅印”
二、紅印與藍(lán)印
中茶牌紅印是中茶公司成立時(shí)的第一批圓茶餅，經(jīng)過(guò)近70年的陳化，茶的湯色依然清澈，紅潤(rùn)通透，不會(huì)變黑變濁，湯色有如上等葡萄酒一樣鮮紅光亮，茶湯色清透，有股優(yōu)雅的蘭樟香，茶香度持久，回甘性厚實(shí)，生津度強(qiáng)。
▲50年代紅印茶湯
如果還沒(méi)喝過(guò)真正紅印，建議茶友先喝藍(lán)印，用藍(lán)印做基礎(chǔ)來(lái)判斷紅印的好壞，因?yàn)閮烧邇r(jià)錢差一半，如果在質(zhì)量與口感上沒(méi)有明顯差別，那紅印也只不過(guò)是個(gè)名而已，所以在選購(gòu)或品飲時(shí)以質(zhì)量比價(jià)錢，再以價(jià)錢比質(zhì)量，相信“紅的藍(lán)不了，藍(lán)的也紅不來(lái)”。
中茶牌綠?。ㄋ{(lán)?。┦侵胁韫纠^紅印后接續(xù)生產(chǎn)的茶品，除了有甲級(jí)、乙級(jí)、大字、小字、美術(shù)字外，還有藍(lán)印鐵餅，不管是什么包裝或名稱，其實(shí)重要的是包裝里茶品質(zhì)量的好壞。
▲仕宏拍賣“藍(lán)印”
同樣都是甲級(jí)藍(lán)印，但價(jià)格卻可相差一倍以上。雖然陳期夠久，但是因?yàn)殛惙怒h(huán)境不佳，致使茶品在陳放的過(guò)程中，讓茶質(zhì)與茶體受高熱高濕影響而破壞其質(zhì)量，所以價(jià)值性與未來(lái)性已大打折扣。
三、紅印圓茶的版本與口感
然而有一件事必須分享的就是，真正的紅印也有好多版本，因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)間太長(zhǎng)了，不見(jiàn)得早期就好、后期就差，在選購(gòu)時(shí)一定要拆開(kāi)看實(shí)際的茶品。
▲紅印族系表
另外紅印在口感上大概可分為較“軟水茶性”與“較青水性”，軟水性的就是陳放時(shí)茶品受熱度與濕度改變?cè)瓉?lái)茶性比例較重，相對(duì)在湯色上的透明度就明顯不足，且茶香味樟香不足，可能會(huì)有參香帶沉香或陳香，完全沒(méi)有明顯強(qiáng)樟香的收斂感，所以選購(gòu)前若能試喝與比較將會(huì)更合宜。
▲仕宏拍賣“紅印”
綜合以上經(jīng)驗(yàn)所得，在選購(gòu)老茶時(shí)先判斷賣家對(duì)茶的專業(yè)程度與對(duì)茶的知識(shí)能力，多看、多聞、多聽(tīng)與試飲是相當(dāng)重要的，此時(shí)更要注意當(dāng)下，因?yàn)椤捌斩憔眠h(yuǎn)，現(xiàn)在永流傳”。
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